之所以出現油煙過濾器，是因為(wei) 隨著人們(men) 生活質量的提高，在餐廳廚房的食品加工過程中，包括煎炸、煎炸、煮沸、煎炸等過程，會(hui) 產(chan) 生大量高濃度的油煙。高溫下的油煙冷凝液具有很強的致病和誘變作用。例如，一些家庭餐館和餐館產(chan) 生的油煙沒有組織，未經任何外部處理就排放到室外，這不僅(jin) 汙染了周圍居民的生活環境，而且油煙中含有大量碳氫化合物排放到大氣中，它很容易與(yu) 其他粉塵混合，形成可吸入顆粒物，破壞空氣質量。針對這種情況，開發了新一代高性能油煙淨化器，可以充分有效地吸附、分解和炭化油煙，即排放達標氣體(ti) 。目前市場上油煙過濾器的處理技術方法主要有機械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過濾法、溫處理法和靜電處理法。

　　機械分離法：這種油煙過濾器的淨化效率不高，僅(jin) 適用於(yu) 外部處理介入或淨化效率要求低、網式擋板容易破裂的地方。

　　催化劑燃燒法：這種油煙過濾器僅(jin) 適用於(yu) 油煙濃度較低的場所，如吃生食品或製作半成品，而開發的催化燃燒法油煙淨化設備還不是很成熟的

　　活性炭吸附法：這種油煙過濾器的特性類似於(yu) 過濾淨化設備，去除油煙氣味的效果好，但活性炭的成本高。

　　織物過濾法：這種油煙過濾器阻力高，占地大，需要經常更換濾料。淨化效率通常為(wei) 80～92%。

　　濕式外處理方法：這種油煙過濾器阻力高，亞(ya) 微米顆粒淨化率低，會(hui) 對含油汙水產(chan) 生二次汙染。

　　靜電處理方法：這種油煙淨化器淨化效率相比起前麵幾種非常高，低壓，運行波動小，並且維護清潔也十分簡單。由於(yu) 這些優(you) 點，靜電油煙過濾器的市場份額達到90%。

　　靜電油煙濾光片可分為(wei) 平板電場和蜂窩電場。

　　油煙過濾器是專(zhuan) 為(wei) 有油有味設備而研製的，可使油煙排放無油、無煙、無味、安全防火。

　　一般適用於(yu) 餐飲業(ye) 、各類行業(ye) 、化工、垃圾處理廠、需要淨化油煙味、淨化空氣、改善綜合環境、幫助解決(jue) 油煙味問題的場所。更常見的是餐飲業(ye) 廚房散發出的油煙味，當人們(men) 看到油漬時會(hui) 感到非常髒。當他們(men) 看到煙霧時，他們(men) 知道空氣被汙染了，當他們(men) 聞到氣味時會(hui) 感到不舒服。